Bautzen zeigt sich von seiner schärfsten Seite

Vom 13. August bis zum 8. September sieht die Spreestadt gelb. Zur 14. Auflage der Bautzener Senfwochen überraschen 19 Bars und Restaurant mit kreativer Küchenkunst.

Als „Mittelscharfer“ besitzt der Senf aus Bautzen längst Kultstatus. In dieser Form haben Sie ihn aber garantiert noch nie erlebt! Egal ob sorbische Senfkreationen oder Senf-Cocktails, scharfe Hasenbraten oder traditionelle Gerichte rund um den Senf – die Bautzener Küchenchefs setzen die berühmte Würzpaste gekonnt in Szene. In diesem Jahr servieren 19 Lokalitäten ihren Gästen spannende Neuheiten für den Teller.

Der berühmte Bautz´ner Senf, der 1953 im VEB Lebensmittelbetriebe Bautzen das erste Mal mittelscharf abgefüllt wurde, wird während der Senfwochen in den teilnehmenden Restaurants und Kneipen mit mindestens drei Sondergerichten gewürdigt. „Damit wollen wir unser beliebtestes Produkt auch mitten in der Stadt erleb- und genießbar machen”, erklärt André Domsch vom Tourismusverein Bautzen/Budyšin e.V., der das Festival organisiert.

Der Bautz´ner Senf zählt zu den bekanntesten Marken in den neuen Bundesländern und ist auch im Westteil der Republik zunehmend ein Begriff. Darüber hinaus spielt das „gelbe Gold“ in der Spreestadt eine wichtige Rolle: Seit 2008 können sich Feinschmecker  im „Bautz´ner Senfladen Museum und Manufaktur“  über die Geschichte des Bautzener Senfs informieren. Wer es individuell mag, kann in der Hammermühle  seine eigene Würzpaste kreieren – und historische Technik hautnah erleben. Das kulinarische Aushängeschild der Spreestadt sind seit 2006 die Bautzener Senfwochen. In den vergangenen Jahren hat sich das Festival zu einem Jahreshöhepunkt in der Oberlausitz entwickelt.

Teilnehmende Restaurants und Bars

  1. Alter Bierhof – Restaurant | Heringstraße 7 | 03591 3260182.
  2. Bar Caracas | Schloßstraße 7 | 03591  5300503
  3. Bautzener Senfstube – 1. Bautzener Senfrestaurant | Schloßstraße 3 | 03591 598015
  4. Black Cat – Cocktailbar |  Schloßstraße17 | 0174 3362846
  5. Culinarium – Restaurant | Große Brüdergasse 10 | 03591 2704949
  6. Goliath – Café, Bar |   Große Brüdergasse 6 | 03591 5797132
  7. Enjoy – Restaurant |   Hauptmarkt 1 | 03591 44263
  8. Le due Terre da Salvatore – Restaurant |  Kornstraße 1 | 03591 5305750
  9. Mönchshof  Bautzen – Restaurant | Burglehn 1 | 03591  490141
  10. O’Conners – Your Irish Pub | Fleischmarkt 6-8 | 03591  389839
  11. Pizzeria-Ristorante La Nonna – Restaurant | Schloßstraße 5 | 03591 351193
  12. Restaurant Burghof | Ortenburg 6 | 03591  531336
  13. Sam´s Bar | Fleischmarkt 4 | 03591 490964
  14. Zum Karasek – Restaurant | Hintere Reichenstraße 2 | 03591 45066
  15. Zum Haseneck – Restaurant | Kurt-Pchalek-Straße 1 | 03591 47913
  16. Sorbisches Restaurant Wjelbik | Kornstraße 7 | 03591 42060
  17. Wolfgang’s – Restaurant & Cafe | Goschwitzstraße 27 | 03591 2038700
  18. Best Western Plus Hotel Bautzen | Wendischer Graben 20 | 03591 4920
  19. Spree-Pension | Fischergasse 6 | 03591 48960